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                西红柿和它一起炒,强强联合,美味健康又营养

                西红柿具有很强的抗氧化能力的,能清除体内的自由基,起到延缓衰老的作用,并且西红柿的水分含量也多,能帮助补充肌肤所丢失的水分,让肌肤明亮柔润,起到美容养颜作用。

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                美国伊利诺伊大学研究发现,花椰菜中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。西红柿与花椰菜两「兄弟」搭配,不仅营养价值加倍,而且口感也非常好。花椰菜可以事先绰一下,更容易炒熟。

                 

                西红柿鸡蛋汤

                西红柿红素本质上是一种脂溶性维生素,与胡胡萝卜素是「同门师兄弟」,经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。

                 

                西红柿燉牛腩

                牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而蕃茄可刺激胃肠道蠕动,促进消化。但燉煮可能会导致部分维生素丢失。建议先燉牛腩,出锅前5分钟再放西红柿。

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                • 编辑:李多海
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